Ternyata Tempe banyak Manfaatnya!!

Siapa sih yang tidak kenal tempe? Tempe merupakan produk fermentasi kedelai oleh kapang Rhizopus sp. Walaupun harganya relatif murah, nutrisi yang terkandung di dalamnya tidak dapat diremehkan. Mau tahu apa saja nutrisinya? Let’s check it out!

Pangan Fungsional

Seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan petingnya hidup sehat, tuntutan konsumen terhadap bahan pangan yang menyehatkan juga meningkat. Hal ini menyebabkan pangan fungsional menjadi trend belakangan ini. Hmmm... pangan fungsional?

Pangan fungsional adalah pangan olahan yang mengandung bahan-bahan yang berdasarkan kajian ilmiah mempunyai fungsi fisiologis tertentu, tidak membahayakan, dan bermanfaat bagi kesehatan. Contohnya vitamin, mineral, asam lemak tidak jenuh, asam amino, prebiotik, probiotik, kolin, lesitin, inositol, isoflavon, fitosterol, polifenol, dan masih banyak komponen fungsional lainnya.


Kecenderungan masyarakat untuk mengonsumsi pangan fungsional pun meningkat, khususnya di negara maju, walaupun harga pangan fungsional lebih mahal daripada pangan umum. Bagaimana dengan masyarakat Indonesia? Tidak semua masyarakat Indonesia mampu membeli pangan fungsional karena harganya yang relatif mahal dan kondisi perekonomian masyarakat Indonesia yang mayoritas menengah ke bawah. Akan tetapi, ada pilihan pangan fungsional yang terjangkau bagi masyarakat Indonesia yaitu tempe.

Kenapa Tempe?
Inilah beberapa alasan, mengapa tempe tetap penting berada di piring nasi kita

1. Sumber Makronutrisi
Tempe memiliki kadar protein nabati yang tinggi, lemak, serta karbohidrat. Selama fermentasi, komponen protein dan lemak dalam kacang kedelai dipecah sehingga lebih mudah dicerna. Jumlah asam lemak bebas, termasuk asam lemak tak jenuh esensial, meningkat. Seperti kita ketahui, asam lemak tidak jenuh dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh sehingga menurunkan risiko aterosklerosis.

2. Sumber Mineral
Bukan saja sebagai sumber protein, tempe juga mengandung sejumlah mineral seperti besi, seng, tembaga, dan mineral lain. Konsumsi tempe secara teratur akan menghindarkan seseorang dari anemia akibat kekurangan mineral zat besi. Dalam kacang kedelai, terkandung senyawa asam fitat yang dapat mengganggu absorbsi mineral dalam tubuh. Melalui proses fermentasi, asam fitat ini diurai oleh enzim fitase yang dihasilkan oleh kapang tempe menjadi fosfor dan inositol. Dengan terurainya asam fitat, mineral-mineral tertentu dalam tempe menjadi lebih mudah untuk diabsorpsi tubuh.

3. Sumber Vitamin
Tempe juga merupakan sumber vitamin B, terutama vitamin B12 yang berperan dalam pembentukan sel darah merah. Selain vitamin, fermentasi oleh kapang Rhizopus juga menghasilkan antibiotik yang menghambat pertumbuhan bakteri. Antibiotik ini melindungi usus dan memperbaiki sistem pencernaan setelah diare.

4. Sumber Antioksidan
Selain mengandung berbagai komponen gizi yang disebutkan di atas, tempe mengandung antioksidan kelompok isoflavonoid. Dalam kedelai terdapat tiga jenis isoflavon, yaitu daidzein, glisitein, dan genistein. Penelitian yang dilakukan di Universitas North Carolina, Amerika Serikat, menemukan bahwa genistein dan fitoestrogen yang terdapat pada tempe dapat mencegah kanker prostat dan payudara.

Dengan segudang kandungan nutrisi yang bermanfaat dalam tempe, tunggu apa lagi? Mari budayakan makan tempe!

Sumber:
Farnworth, Edward R. 2008. Handbook of Fermented Functional Food. Edisi kedua. USA: CRC Press. p. 484-491.
Coward L, Barnes NC, Setchell KDR, Barnes S. 1993. Genistein, Daidzein, and Their Beta-glycoside Conjugates: Antitumor Isoflavones in Soybean Foods from American and Asian Diets. J. Agric. Food Chem., 1993, 41 (11), pp 1961–1967.
Shurtleff, William dan Akiko Aoyagi. 2001. The Book of Tempeh. Edisi kedua. Toronto: Ten Speed Press. p.29-36.
Astawan, M. (3 Juli 2003). “Tempe: Cegah Penuaan & Kanker Payudara”. Akses: http://web. archive.org/web/20050309121715/http://www.kompas.co.id/kesehatan/news/0307/03/092312.htm

HIDUNG KECIL ATAU HIDUNG besar YAHH????

Bagi sebagian besar orang bahkan hampir seluruh orang yang mempunyai otak yang normal, pasti menginginkan hidung kecil.... tapi apa kita boleh melanggar kodrat tuhan yang telah memberi hidung kita secara proporsional untuk diri kita. orang yang bertubuh kecil pasti mempunyai hidung yang kecil jg karena tuhan menciptakan umatnya secara adil merata. Dan orang yang mempunya badan yang besar pasti mempunyai hidung yang besar pula. dan bagi kebanyakan orang yang mengutamakan penampilannya karena faktor status atau faktor ingin sempurna, maka hidung yang dikasih sama tuhan ituh dirubah dengan yang namanya opermelakukan asi pelastik.. banyak public figure yang ini ubtuk menaikkan tingkat kesempurnaan dirinya karena mereka merasa bahwa dia adalah seorang public figure yang ingin di pandang makhluk bagus dengan semua keinginannya bisa tercapai.. padahal,, orang yang mempunyai hidung besar ada manfaatnya..... ini seperti yang di lansirkan di kompas.com

Inilah Untungnya Punya Hidung Besar

Inilah Untungnya Punya Hidung Besar

LONDON, KOMPAS.com — Memiliki hidung besar dan mancung memang menarik perhatian dan komentar banyak orang. Namun, hidung ukuran jumbo juga ternyata membawa anugerah bagi kesehatan karena dapat memberi perlindungan terhadap penyakit.

Seperti dilaporkan para ilmuwan Amerika Serikat, hidung besar menghirup hampir 7 persen lebih sedikit jumlah polutan ketimbang hidung yang kecil. Hidung besar juga berfungsi sebagai "benteng" yang menyaring bakteri dan virus sehingga tak masuk ke dalam mulut.

Penelitian menunjukkan bahwa semakin menonjol bentuk elemen wajah, seperti hidung dan bibir, akan semakin sedikit partikel debu dan bakteri yang masuk ke dalam tubuh. Hidung besar juga dapat mengurangi dampak hay fever atau demam karena alergi.

Kesimpulan ini merupakan hasil kajian para ilmwan dari University of Iowa, AS. Penelitian dilakukan di laboratorium dengan membandingkan dua jenis hidung buatan, salah satunya adalah berukuran 2,3 kali lebih besar. Setiap hidung ditempatkan pada model kepala manusia yang ditambahkan bibir dengan ukuran berbeda.

Hasil penelitian yang dipublikasikan jurnal Annals Of Occupational Hygiene ini menunjukkan hidung besar menghirup 6,5 persen lebih sedikit partikel debu. Bibir yang besar juga menurunkan jumlah partikel yang masuk hingga 3,2 persen.

Temuan ini tentunya menjadi kabar baik bagi mereka yang punya hidung mancung dan besar. Namun, bagi Anda yang berhidung kecil tentu tak perlu berkecil hati. Tuhan telah menciptakan sebaik-baiknya bukan untuk estetika semata, tetapi juga untuk kesehatan.

INFO PENTING KESEHATAN

Makan Burger Perburuk Asma

Makan Burger Perburuk Asma

KOMPAS.com — Burger dan kentang goreng tidak cuma buruk untuk lingkar pinggang, tetapi juga memperburuk asma. Selain meningkatkan risiko peradangan di saluran napas, makanan tinggi lemak itu juga membuat tubuh tidak merespons terapi untuk mengendalikan asma.

Hasil studi yang dilakukan tim ilmuwan dari University of Newcastle itu menambah bukti bahwa faktor lingkungan, seperti pola makan, berpengaruh pada perkembangan penyakit asma. Padahal, dalam dua dekade terakhir pola makan cepat saji yang tinggi lemak makin digemari banyak orang.

Kendati hasil studi itu masih perlu pembuktian lebih lanjut, para ahli menyarankan untuk mengurangi asupan makanan tinggi lemak sebagai salah satu cara mengontrol asma.

"Bila sudah ada studi lanjutan yang menguatkan studi ini, pengaturan pola makan bisa menjadi strategi yang penting untuk mengendalikan asma," kata Lisa Wood, ketua peneliti dari University of Newcastle. Hasil penelitiannya akan dipresentasikan dalam pertemuan American Thoraric Society's International Conference, minggu ini.

Asma merupakan kondisi kronis yang terjadi saat saluran pernapasan utama paru-paru (bronkus) meradang. Selama ini asma lebih dikaitkan dengan alergi, belum ada peneliti yang secara khusus melihat dampak makanan tinggi lemak pada penderita asma.

Dalam studinya, Wood dan timnya mengamati 40 penderita asma yang dibagi menjadi dua kelompok. Pertama adalah yang mengasup makanan tinggi lemak, seperti burger, dan kelompok lainnya yang diberi yoghurt. Makanan tinggi lemak mengandung 1.000 kalori, 52 persennya berasal dari lemak. Sementara makanan rendah lemak hanya 200 kalori, 13 persennya dari lemak.

Berdasarkan hasil analisa contoh air liur, terjadi peningkatan sel imun yang disebut neutrophils di saluran napas pada kelompok yang makan burger. Neutrophils merupakan pemicu peradangan. Bukan hanya itu, pada kelompok ini juga kerja obat pengendali asma di paru juga menjadi lebih lambat.

BY : http://id.news.yahoo.com/kmps/20100518/tls-makan-burger-perburuk-asma-8d16233.html

Ouchh... PELUPAnya diri iNi

yup yup....
banyak banget orang pelupa didunia ini.. lupa karena di sengaja atau tidak disengaja...
tapi eh tapii.. lupa yang gw derita adalah lupa yang tidak disengaja.. ga tau kenapa gw jdi orang yang pelupa...
bahkann niyhhh... gw sampe pernah yang namanya telat ujian praktek yg wktu SMA jdi salah satu syarat lulus di tingkat SMA dan untuk melanjutkan ke tingkat yg lebih tinggi yaitu perkuliahan.... gw telat bukan karena kesiangan. tapi gw lupa jadwal ujian praktek yang gw pikir itu diadakan jam 10am (pagi) makanya aga' sengaja bangun siang.. huaahh ga cm ituuhh lupa nya diri ini.... masih banyak kejadian - kejadian aneh yang disebabkan oleh penyakit pelupa ituu...
ugh... jdi pengen tau yaahhh penyebab lupa itu apah..!!
lg iseng2 nyari tugas blog, tiba-tiba ada artikel yang mengulas tentang penyebab lupa yang di posting oleh kompas.com . . .
Dan gw bener-bener ngerasa klo ini artikel yang amat sangat penting karena gw ga mau jadi orang yang pelupa belum pada waktunya... so gw masuqn ke blog gw sebagai bacaan dan penambah pengetahuan gw yang semoga bermanfaat bagi gw dan orang-orang...

kompas.com

"Untuk Anda ketahui, susunan otak kita terdiri dari dua unsur sel. Yang pertama adalah sel neuron. Sel yang biasa juga disebut sebagai sel saraf ini berfungsi sebagai tempat penyimpanan informasi.

Sel saraf ini juga mengantar informasi-informasi dari dan ke tubuh kita. Sel saraf inilah yang mengendalikan ingatan, perhatian, persepsi, pertimbangan, bahasa, dan kesadaran kita. Jumlahnya mencapai ratusan juta sel.

Sementara unsur sel yang kedua adalah glia. Sel yang juga dinamai sel schwann ini bertugas membuat selubung lemak untuk melindungi saraf. Sel glia juga bertugas memberi asupan nutrisi ke saraf.

Terkadang informasi-informasi tersimpan dalam saraf yang sama. Akibatnya, informasi itu saling bertumpuk atau informasi yang masuk terdahulu tertutupi oleh informasi baru.

Kenyataan itu yang disebut dengan lupa atau tidak ingat. "Tak peduli saat sehat atau sakit, lupa bisa terjadi kapan saja," terang Rocsky Situmeang, dokter spesialis saraf Siloam Hospital Karawaci, Tangerang.

Rocsky menjelaskan, secara umum, proses lupa bisa terjadi karena beberapa hal. Lupa bisa terjadi karena kegagalan pada proses pengodean suatu informasi.

Misalnya Anda kehilangan dompet karena lupa di mana menaruhnya. Hal ini bisa terjadi karena saat meletakkan dompet itu pikiran Anda sedang tidak terfokus. "Pikiran sedang mengembara ke hal yang lain," terang Mulyadi Tedjapranata, Direktur Medizone Clinic, Jakarta.

Jadi, saat Anda memasuki proses mengingat, saraf Anda tidak bisa memberikan informasi letak dompet itu. Justru yang muncul adalah informasi yang Anda pikirkan saat meletakkan dompet tadi. Pada tahap ini, yang terjadi adalah proses mengingat berlangsung secara benar, tetapi informasi yang masuk salah.

Lupa juga bisa terjadi karena informasi yang masuk ke saraf terlalu banyak. Contohnya saat belajar. Biasanya orang juga melakukan kegiatan lain, seperti ngemil atau mendengarkan musik.

"Konsentrasi akan terganggu karena informasi yang masuk cukup banyak dalam waktu bersamaan," jelas Rocsky.

Ilmu yang sedang Anda pelajari masuk bersamaan dengan teks lagu yang sedang Anda dengarkan. Lalu saat mengingat, informasi yang keluar bisa saja bukan soal pelajaran, tetapi teks lagunya.

Penyebab lupa yang lain adalah kegagalan fungsi otak. Otak tidak bisa menampung atau mengeluarkan informasi karena sel otak mengalami gangguan. Penyakit yang menyerang saraf biasanya mengakibatkan penurunan fungsi mengingat. Penurunan daya ingat ini biasa disebut demensia.

Menurut Mulyadi, penyakit demensia ini cukup berbahaya. Sebab, jika tak diatasi, bukan cuma fungsi mengingatnya yang turun, tetapi juga mental. "Akibatnya, tidak hanya dirinya sendiri yang akan merasakan, tetapi secara sosial ia juga akan terpengaruh," ujarnya. (Adi Wikanto)"

Jauhi Sepatu Tertutup di Musim Semi

05 Apr 2010

Sepatu tertutup memang sangat nyaman dan klasik, tapi apakah kamu tidak bosan menutup keindahan kakimu? Ganti gaya sepatumu dan pamerkanlah kaki mulus dan terawat dengan pilihan alas kaki yang cantik. Ini dia beberapa alas kaki yang bisa kamu pilih agar semakin bergaya di musim semi ini: Wedges Untuk sementara simpan dulu stiletto favorit kamu. Ganti dengan berbagai model wedges yang lebih nyaman untuk dipakai karena bisa menyimbangkan berat badan dibanding hak runcing. Hasilnya pun kamu tidak perlu menahan sakit saat tampil. Padukan wedges dengan rok bermotif print warna-warni, hot pants, atau bahkan gaun hitam favorit. Clogs Alas kaki chunky satu ini memang paling cocok untuk kamu yang berjiwa fun dan funky. Cari clogs dengan bagian tumit yang terbuat dari kayu, dengan denim atau kulit sebagai bahan pelapisnya. Untuk tampilan yang lebih feminin dan cerah, pilih clogs bermotif bunga yang indah. Jeweled thongs Jatuhkan pilihan pada sandal bertali yang dihiasi dengan aneka batu-batuan, kristal, atau manik-manik cantik, untuk dikenakan kala berjalan-jalan santai di mall atau hang out di kafe bersama teman-teman. Jenis sandal ini cocok dikenakan bersama celana pendek. Tak hanya itu, jeweled thongs juga cocok dikenakan bersama gaun untuk saat pergi berkencan atau menghadiri pesta. Jika ingin tampil lebih feminin, pilih sandal bertali yang diberi aksen bunga mawar sehingga terkesan centil. by : http://www.rileks.com/lifestyle/trendz/fashion/33333-jauhi-sepatu-tertutup-di-musim-semi.html

Velentine's Day

Hari Valentine (bahasa Inggris: Valentine's Day), pada tanggal 14 Februari adalah sebuah hari di mana para kekasih dan mereka yang sedang jatuh cinta menyatakan cintanya di Dunia Barat. Asal-muasalnya yang gelap sebagai sebuah hari raya Katolik Roma didiskusikan di artikel Santo Valentinus. Beberapa pembaca mungkin ingin membaca entri Valentinius pula. Hari raya ini tidak mungkin diasosiasikan dengan cinta yang romantis sebelum akhir Abad Pertengahan ketika konsep-konsep macam ini diciptakan. Hari raya ini sekarang terutama diasosiasikan dengan para pencinta yang saling bertukaran notisi-notisi dalam bentuk "valentines". Simbol modern Valentine antara lain termasuk sebuah kartu berbentuk hati dan gambar sebuah Cupido (Inggris: cupid) bersayap. Mulai abad ke-19, tradisi penulisan notisi pernyataan cinta mengawali produksi kartu ucapan secara massal. The Greeting Card Association (Asosiasi Kartu Ucapan AS) memperkirakan bahwa di seluruh dunia sekitar satu milyar kartu valentine dikirimkan per tahun. Hal ini membuat hari raya ini merupakan hari raya terbesar kedua setelah Natal di mana kartu-kartu ucapan dikirimkan. Asosiasi yang sama ini juga memperkirakan bahwa para wanitalah yang membeli kurang lebih 85% dari semua kartu valentine.

Di Amerika Serikat mulai pada paruh kedua abad ke-20, tradisi bertukaran kartu diperluas dan termasuk pula pemberian segala macam hadiah, biasanya oleh pria kepada wanita. Hadiah-hadiahnya biasa berupa bunga mawar dan cokelat. Mulai tahun 1980-an, industri berlian mulai mempromosikan hari Valentine sebagai sebuah kesempatan untuk memberikan perhiasan.

Sebuah kencan pada hari Valentine seringkali dianggap bahwa pasangan yang sedang kencan terlibat dalam sebuah relasi serius. Sebenarnya valentine itu Merupakan hari Percintaan, bukan hanya kepada Pacar ataupun kekasih, Valentine merupakan hari terbesar dalam soal Percintaan dan bukan berarti selain valentine tidak merasakan cinta.

Di Amerika Serikat hari raya ini lalu diasosiasikan dengan ucapan umum cinta platonik "Happy Valentine's", yang bisa diucapkan oleh pria kepada teman wanita mereka, ataupun, teman pria kepada teman prianya dan teman wanita kepada teman wanitanya. Sementara sebagian orang menganggap hari Valentine sebagai momen yang paling sulit, penuh tekanan sekaligus dangkal karena semakin panjang periode sebuah hubungan cinta, semakin besar tekanan yang pasangan itu alami karena menipisnya ide-ide orisinal.


by : http://id.wikipedia.org/wiki/Hari_Valentine

yups... tulisan itu tidak salah... itu hanya tergantung dari kebudayaan atau keprcayaan masing2 negara. tpi klo menurut saya, sebenarnya valentine ini sangat tidak pantas dilakukan di Indonesia ini, karena ini memang sangat bertolak belakang dengan kebudayaan timur yang dianut oleh bangsa indonesia. memang bagi sebagian besar orang beranggapan "ahh...gw sih cm pengen ikut2an aja.. ikut meraimaikan suasana sajia.. lg pula kan hari kasih sayang itu bs dilakukan setiap hari oleh siapa saja.. ga mesti cuma tgl 14 februari... jadii,,, yaaaa gw sihh cm ikut2an ajahh..."
yupz.... selalu jawaban seperti ini yg saya dapat kalau saya tanyakan tentang valentine day ini.... yahhh asal bener ajahh ga terlalu mewajibkan valentine's day selalu dirayakan stiap tanggal 14februari......

"FRIENDSHIP never Die"

Friendship never die.... yupp.. bener banget tuuhhh....
bagi gw, persahabatan itu ga akan pernah mati. dan yang paling penting, sahabat itu sangat berperan penting dalam hidup gw. Kalau kata orang jangan terlalu dekat dengan seorang teman, karena akan membuat kita jauh dari teman kita itu, itu pepatah atau omongan orang dulu yahhh???
omongan orang dulu kannn bener banget.... n smoga itu ga terjadi sama gw n d' galon...

d' galon itu syp yahh????
isi dari d' galon ituhh yahhh ada gw, aldi(my bf), dessy(bude : bu' dessy), laser (acel), isny (kecil), nandang(kake), n bayu........ kita sahabtan dari kita waktu 1 SMA dulu.... SMA ANGKASA 1 halim perdana kusuma. awalnya siihh waktu kita kelas 1 SMA itu kita ga begitu kenal satu sama lain... gw, aldi, n laser dikelas 1-4, nandang N dessy kelas 1-5,, bayu n isny kelas 1-3..... kelas 2 nya kita udah mulai semakin deket.... gw, aldi, nandang, dessy, acel n bayu kelas 2-1.....n cuma c isny yang mencar...dia kelas 2-4...
Naaahhhh... waktu kelas 3 juga lebih dipencar2.... dessy kelas sos1, gw sos 2, aldi, nandang n bayu sos 3, acel sos 4,, n isny IPA 2..... walaupuuunnn kita ga sekelas,, tapi di kelas 3 inilah kita saling mengerti 1 sama lain,, disinilah kita saling merasa kehilangan kalau2 salah satu diantara kita ga ikut ngumpul2...... dan sampai kita lulus sma, kita masih tetep komunikasi walaupuuunn udahkuliah, tapi kita tetep suka ngumpul2... yang paling sering siihh kita ngadain acara kumpul2 yaaaa kalo kita liburan semesterannn.... entah kita melakukan vacation or skedar open house.... heheheeee........
Pokoknya semua permasalahan dan kerumitan kita dalam menjalani persahabat ini amat sangat susah seneng kita jalanin sama - sama,.... walaupuunn sekarang udah susah untuk kumpul bareng2 lagi dengan personel lengkap karena kesibukan or yang lainnya,,,,tapi kita masih saling terikat sama yang namanya "PERSAHABATAN"...... smoga d'galonn tetep menjadi yg terbaik... amiinn... n smoga persahabtan ini never die.... AMIN..
ngomongin yang namanya persahabtan emang ga akan ada habisnya,,,, ga akan ada puasnyaa.. karena persahabatan d' galon emang yang paling okaaayyyy ookkeeeeyyyy buanngggeeeeeetttttttt ddeeeeehhhhh.......................

LuvU ALL d' galon quuhhhh.................
mmuuaaacchh mmuuaaacccchhhh